Ніж керамічний

Ніж керамічний

Загальна довжина, мм: 245
Довжина ручки, мм: 125
Матеріал леза: кераміка
Твердість сталі:   60-62 HRC
Матеріал ручки: прогумований пластик
Матеріал чохла: коробка 
 
Час іноді кумедно петляє. Ніколи наші предки користувалися ножами з твердого каменю та вулканічного скла, і тепер у новому тисячолітті ми знову можемо побачити в себе на кухні не металевий клинок. Але кераміка це не камінь, а продукт високих технологій. 
 
Керамічний ніж має певні вади, не такий універсальний як сталевий і вимагає дбайливого поводження. Але якщо дотримуватися простих правил, він довго тішитиме своїм гарним різанням і слугуватиме без заточування роками. 
 
Представлена модель є універсальним ножем. Багатьом професіоналами вважається довжина клинка 125 мм ідеально підходить для універсального ножа для тонких робіт. Не надто довге лезо досить рухоме й одночасно досить довге для нарізання основних продуктів, хліба, овочів і фруктів. Дуже непогано такий ніж справляється й з очищенням коренеплодів.  Сучасна кераміка за твердістю перевершує будь-яку сталь і вкрай зносостійка, а ножі для коренеплодів тупляться переважно тому, що залишки ґрунту туплять тонке сталеве лезо. Кераміка набагато твердіша за частинки ґрунту, і для неї це не перешкода. Невеликий гострий і легкий клинок  м'яко зніме шкірку та допоможе нарізати фрукти або овочі. Також цей ніж прекрасно впорається з акуратним порційним нарізуванням філе риби або птиці, які іноді використовуються як у східній, так і європейській кухні.  Зручно таким ножем нарізати ковбасу та сир.
 
 Керамічний ніж дуже легкий, до нього погано прилипають продукти, він дуже гострий і хімічно стійкий. Керамічний клинок ніколи не заіржавіє й не змінить смак продуктів. Якщо використовувати цей ніж за призначенням і акуратно з ним поводитися, то про заточування такого ножа можна не думати багато років. 
 
Колодка цього ножа виготовлена з нековзної синтетики, прекрасно лежить у руці та не має щілин, куди могла б забитися бруд. 
 
Як бонус, зверніть увагу на те, що обух керамічного ножа можна прекрасно керувати сталеві ножі!